Трихинеллёз

В среде многих охотников, животноводов и просто любителей дичи бытует стойкое убеждение в том, что причинить вред человеку животное может только при жизни. Однако если кабан или медведь способны ранить лишь охотника, то обитающие в их мышцах опасные гельминты — трихинеллы — могут заразить каждого, кто отведает добычи: от домашних питомцев до семьи. При этом круг хозяев трихинелл чрезвычайно широк и включает практически всех плотоядных и всеядных животных, а вызываемый этими гельминтами трихинеллёз способен привести к смерти уже через 4–6 недель после заражения — абсолютный рекорд в мире паразитов.

Трихинеллёз — это заболевание, вызываемое паразитированием в мышечной ткани многих видов плотоядных животных и человека личинок мелкого гельминта — трихинеллы. Чаще всего заражение людей происходит при употреблении в пищу зараженного мяса диких кабанов или домашних свиней, нутрий, барсуков, медведей, енотов, собак и других плотоядных, и всеядных животных.

Трихинеллёз тяжелое паразитарное заболевание, которое может протекать как в легких формах, так и в очень тяжелых, заканчивающихся, если это заболевание своевременно не диагностировать и не пролечить, смертельным исходом.

Личинки трихинелл отличаются особой устойчивостью, и ни проварка, ни прожарка, ни копчение, ни соление в полной мере от них мясопродукты не освобождают. Достаточно употребить в пищу порядка 15 грамм мяса, пораженного трихинеллёзом.

Также следует заметить, что заболеваемость трихинеллёзом является групповой, соответственно, поражаются все члены семьи, участвующие в застолье с таким мясом.

Течение данного заболевания характеризуется собственной сложностью и представляет собой целый комплекс сопутствующих патологических реакций.

ЧЕМ ОПАСНЫ ТРИХИНЕЛЛЫ

Трихинеллы — род паразитических нематод, включающий на сегодняшний день 8 видов червей. Наиболее часто человек заражается трихинеллами вида Trichinellaspiralis, которые выглядят как крохотные черви длиной от 1,2–2 мм (самцы) до 1,5-1,8 мм (самки).

КАКИЕ ЖИВОТНЫЕ ПОРАЖАЮТСЯ ТРИХИНЕЛЛЁЗОМ:

Носителями трихинелл могут выступать более 120 видов плотоядных и всеядных животных, среди которых встречаются и морские млекопитающие. В рыбе эти нематоды не обитают.

ТЕСТ МЯСА НА ПАРАЗИТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

К сожалению, простого способа выявить трихинелл в домашних условиях до сих пор не изобрели. В отличие от финн бычьего или свиного цепня, видимых невооружённым глазом, личинки трихинелл слишком малы для такого поверхностного осмотра.

ЛАБОРАТОРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МЯСА

Охотнику или владельцу ЛПХ, мясо животных желательно отдать для проведения лабораторного исследования на трихинеллёз. Есть несколько причин:

ветсанэксперты обладают большим опытом в обнаружении представителей всех видов трихинелл, в том числе неинкапсулированных Т. pseudospiralis, Т. papuae и Т. zimbabwensis,

В Усть-Пристанском районе на 25.04.2023 год семь неблагополучных ЛПХ. Сыворотка от свиней в данных ЛПХ исследуется на ИФА, через 180 дней повторно переисследуется. В близжайшее время будут закрыты 3 ЛПХ в одной деревне, если будут отрицательные результаты сыворотки крови из ИЛ КГБУ «Алтайский краевой ветеринарный центр по предупреждению и диагностике болезней животных» г.Барнаул. 

 Всем владельцам животных советуем использовать в пищу только проверенное мясо!

  КГБУ «УВ по Усть-Пристанскому району».